I søndags, den 1. oktober, åbnede Skovsgaards deli dørene for første gang til en velbesøgt åbningsreception, hvor mange gæster fra nær og fjern kom forbi og besøgte butikken på hjørnet af Gormsgade. Der var smagsprøver på et lille udvalg af de hjemmeproducerede delikatesser; baguette bagt med det gode, økologiske mel fra Uldum Mølle, røgede rejer, forskellige pølser og charcuterie-produkter, Karl Johan-mayo og pesto, vin og hyldeblomstsaft .
Der er blevet knoklet i måneder, uger og dage for at få alt på plads til denne dag, så glæden var stor og stemningen i top. Michael har selv stået for renoveringen af lokalerne, opbygning af køkken og indretning af butikslokalet, som nu står klar til at modtage kunderne og give dem gode smagsoplevelser med hjem.
Selvom hylderne endnu ikke er fyldt helt op, tegner der sig et tydeligt billede af hvilken butik Jelling nu kan glæde sig over; en butik der rummer hjemmelavede og nøje udvalgte specialiteter med historie, håndværk og af stor kvalitet både smagsmæssigt, men også i forhold til bæredygtighed, økologi og dyrevelfærd.
I de kommende uger vil udbuddet i butikken vokse i takt med sæsonens råvarer, der vil komme spændende specialvarer, så følg med her på hjemmesiden eller på facebook. Her følger lidt billeder fra åbningen 🙂
Michael fortæller gæsterne om fremstillingen af pølser og andre produkter – imens er der smagsprøver på brød og charcuterie:)
Butikken set udefra – nærmeste nabo er Gorm den Gamles høj, Jelling Stenen og palisaden.
En udvalg af special-oste, pølser og charcuterie frister i butikkens kølemontre. Det fine skærebræt på montren er håndlavet af Steffen Jarl fra Early Nature, som fremstiller håndlavede kvalitetsknive- Et udvalg af hans knive forhandles i butikken.
Hylden med hjemmesyltede specialiteter er knap fyldt op, men det bliver den inden længe. På hylden står blandt andet syltetøj af vilde bær, syltede agurker, rødbeder, grønne tomater, appelsinkompot og nødder i karamel. Ved siden af ses hylden med friskmalet, økologisk mel fra Uldum Mølle.
Butikken har et flot udvalg af restaurations-vine!
Den gamle købmandsdisk er hjertet i butikken og den skiller butiksdelen fra køkkenet. I dagens anledning var besøgende inviteret bag disken ind i butikkens køkken, hvor en stor del af butikkens varesortiment bliver fremstillet.
En træt og meget glad delikatesse-mand!
Kommentarer er lukket, men trackbacks og pingbacks er åbne.